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美國

美國葡萄酒的真正發展是在1933年，“禁酒令”廢除後，葡萄酒迅速勃興，為美國葡萄酒業帶來生機。

為發展美國的葡萄酒業，一些美國人遍遊歐洲，向當地釀酒師學習釀酒技術，並積極尋覓和引進適宜在美國生長的優良釀酒葡萄品種，這也是美國釀酒葡萄如此繁多的一個重要原因。

如今美國的釀酒葡萄品種包括法國、意大利和德國等國家的知名品系。

1978年9月，美國酒類、煙草和武器管理局（現為酒類、煙草稅項和貿易管理局）制定條例：

根據不同氣候和地理條件建立美國法定葡萄種植區，這就是AVA制度。

AVA全稱為American Viticultural Areas。 1980年6月，Augusta AVA成立，這是新產區製度下第一個葡萄種植區。

為方便標識葡萄酒，之前所有的州郡產區在新制度下均得以保留。

根據2007年4月的美國法律，美國現今共187個指定葡萄種植區。

美國葡萄酒多以所使用的釀酒葡萄品種名作為酒名，但被選作酒名的葡萄品種至少要佔全部原料的50%以上。

1983年，美國政府將這個含量提高至75%以上，

規定同時使用的品種名稱不能超過3個，而且還必須列出每個品種的含量。

除此之外，有些酒商釀製的優良葡萄酒，也有自己的命名法，例如Napa Valley Cabernet、Sonoma Pinot Noir。

美國甜心，是由康科特（Concord）葡萄釀製，

康科特可新鮮食用，葡萄皮呈現深藍紫色，表面覆蓋著一層白霜（清洗時可抹去）最常被用來製作果汁、果凍，

此種葡萄所釀製的酒款帶有濃郁的梅子、草莓，及些許麝香香氣，

主要產區位在美國伊利湖、安大略湖、西南密歇根州和亞基馬谷華盛頓等地，每年有約417,800噸的產量。

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